치매관리 식품/ 뇌건강에 좋은 음식 / 생 초석잠 먹는 방법과 효능
치매를 비롯하여 뇌질환에 도움이 되어 천연 두뇌 영양제라 불리는 초석잠이에요~
무엇보다 맛이 그만이지요~
예전에 한 방송에서 탤런트 박준규씨..댁에서 초석잠 장아찌를 많은 사람들이 맛보고 모두 그 맛에 반해버렸던 바로 그 초석잠입니다~
○ 초석잠이 두뇌영양제라 불리는 이유
초석잠에는 신경전달물질인 콜린과 페닐에타노이드라는 성분이 있는데
이 성분이 두뇌 기능을 활성화 시키고
기억력을 향상시켜주며
부종이나 뇌졸중을 예방하는데 효과가 있습니다
실제로 콜린 성분은 치매 치료제로 사용된다고 해요..
이 때문에 노인 뿐아니라 아이들의 기억력 향상에도 좋아서 성적 향상에 도움이 된답니다.
○ 혈압을 정상으로 만드는 초석잠
일반 혈압강하제는 과다 복용시 혈압이 비정상정으로 떨어질수 있지만 초석잠은 많이 섭취해도 정상 혈압을 유지하게 해부니다.
초석잠은 단순히 혈압을 내려주는 것이 아니라 정상 수치가 되도록 조절해주는 능력이 있습니다.
초석잠 먹는 법
+ 생으로 그냥 먹기
+ 우유와 함께 갈아 먹기
+ 밥에 넣으면 초석잠 밥
+ 제철채소와 함께 초석잠 샐러드
+ 말려서 팬에 볶아 물에 끓이면 초석잠 차
+ 말려서 팬에 튀기면 초석잠 팝콘
+ 장아찌 담그기
초석잠은 아삭아삭한 식감을 가지면서 특별한 맛을 내지 않기 때문에 여러 음식에 사용하기에 좋아요~
○ 초석잠을 가장 맛있게 먹는 방법 - 초석잠 장아찌
1. 씻은 초석잠의 물기를 제거한 후 용기에 넣는다.
2. 간장 설탕 식초 물을 1:1:1:1 비율로 넣고 끓인다.
3. 식히 소스를 초석잠을 담은 용기에 붓고 3시간 이상 숙성한다.
초석잠 장아찌...정말 맛있어요^^
